Δυο Ελληνικά νερά βραβεύονται ως τα καλύτερα στον κόσμο;

Και στην κατηγορία του ανθρακούχο αλλά και στο εμφιαλωμένο νερό, το ελληνικό νερό “Φεγγάρι” βγήκε πρώτο στον διεθνή διαγωνισμό του Μπέρκλεϊ Σπρινγκς.

Πέρασε μάλιστα 39 άλλες συμμετοχές από όλο τον κόσμο και τον περσινό νικητή Castle Rock Water που ήρθε δεύτερο.


Πρόκειται για έναν διαγωνισμό με πολύχρονη ιστορία όπου μαζεύονται άνθρωποι από όλο τον κόσμο πλέον για εκατοντάδες γευσιγνωσίες ειδικών και διαγωνισμούς. Υπήρχε και βραβείο του κοινού αλλά μόνο για την συσκευασία, όπου κέρδισε το Eternal Naturally Alkaline Spring Water. Ενδιαφέρον είχε επίσης το βραβείο για καλύτερο νερό βρύσης (κατά περιοχή).

Οι διεθνείς διαγωνισμοί έχουν ενδιαφέρον βέβαια και το συγκεκριμένο βραβείο είναι σημαντικό για την εταιρεία. Σε άλλους διαγωνισμούς (πχ ελαιόλαδο ή μπύρες) όπου δίνονται δεκάδες βραβεία σε πολλές κατηγορίες, οπότε όταν ακούτε για “την ελληνική μπύρα που βραβεύθηκε διεθνώς” να κρατάτε μικρό καλάθι. Συνήθως είναι χάλκινο βραβείο σε κάποια “ειδική” κατηγορία που έφτιαξαν για να πάρουν όλοι βραβεία. Κάτι σαν τα παιδικά πρωταθλήματα όπου όλοι παίρνουν μετάλλιο στο τέλος… H εταιρεία πήρε το πρώτο βραβείο όμως και στο ανθρακούχο νερό με το Daphne-Ultra Premium Quality Natural Mineral Sparkling. Η μάρκα Oaza από την Βοσνία βγήκε δεύτερη και δυο εμφιαλωμένα από την Νέα Ζηλανδία στις επόμενες θέσεις.

Αλλά σε αυτή την περίπτωση αξίζει πραγματικά συγχαρητήρια η προσπάθεια της εταιρείας.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Υ.Γ. Επειδή δεν μου αρέσει να βασίζομαι μόνο σε Online πληροφορίες, ειδικά όταν δεν υπάρχουν πολλές σχετικά με ένα θέμα, κάλεσα το τηλέφωνο που δίνει η ιστοσελίδα της εταιρείας. Μετά από κάποια ώρα με κάλεσε κάποιος που δήλωσε “υπεύθυνος της εταιρείας” και μου ανακοίνωσε ότι απαγορεύεται να γράψω για την εταιρεία χωρίς την άδειά τους! Αν ξέρει κάποιος κάτι παραπάνω για διαφωτίστε μας. Γιατί δεν προβλήθηκε πουθενά στα ΜΜΕ αυτό το βραβείο; Ποιος είναι πίσω από την εταιρεία αυτή; Γιατί δεν θέλουν προβολή;

ΥΓ2 Επειδή με πήρε άλλες δυο φορές και δεν μου άρεσε το ύφος του, το έψαξα λίγο. LOUTRAKI OIL CO. ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΚΑΤΣΕΤΟΣ , Manufacture of oils and fats, ( http://www.eleaoliveoil.com/ ; ) Διεύθυνση: Ιωσήφ Δαμασκηνού 4, Αθήνα 11410 Στην κατοχύρωση του εμπορικού ονόματος φέτος τον Ιούλιο φαίνεται ο Δημήτριος Κατσέτος ως υπεύθυνος. Όπως και να’χει κάτι κάνουν λάθος. Τέτοια βράβευση θα έπρεπε να είχε κυκλοφορήσει παντού από τον Φεβρουάριο που έγινε. Μυστήριο…..


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

8 τροφές - φάρμακα

Όταν οι επιστήμονες ανακάλυψαν αρχικά τη δύναμη των αντιοξειδωτικών να καταστρέφουν τις βλαβερές για τα κύτταρα ελεύθερες ρίζες,
η «μάχη» ξεκίνησε!


Ήξεραν ότι αυτά τα συστατικά που εμποδίζουν τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις βρίσκονται στα πολύχρωμα φρούτα, τα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς, αλλά τώρα αποκαλύπτουν νέες τροφές που τα περιέχουν.

Ο αριθμός και η ποικιλία αυτών των σημαντικών ουσιών που βρίσκονται σε μερικά τρόφιμα, συνεχίζει να αυξάνεται και αυτό είναι καλό, επειδή η πρόσληψη αντιοξειδωτικών από όσο το δυνατόν περισσότερες πηγές, είναι πιο ευεργετική από ό,τι από λίγα και τα πιο γνωστά.

Αν ακολουθούμε ένα πλούσιο διαιτολόγιο, με πολλές ωφέλιμες τροφές, θα έχουμε όλο το φάσμα των πλεονεκτημάτων που αυτό προσφέρει.

Δείτε μερικές τροφές που «κρύβουν» αντιοξειδωτικά…

Ζυμαρικά ολικής άλεσης
Τα ζυμαρικά από αλεύρι ολικής άλεσης έχουν τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό,τι τα απλά, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Scranton. Η ερευνητική ομάδα σύγκρινε τα δύο είδη ζυμαρικών και τρεις μάρκες.
Πολλές επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Θεωρούνταν ότι αυτό ήταν λόγω των ινών και της επιρροής τους στη χοληστερόλη, αλλά φαίνεται ότι η θετική επίδραση προέρχεται από τις πολυφαινόλες. Οι συγκεντρώσεις των αντιοξειδωτικών στο αλεύρι ολικής άλεσης που χρησιμοποιείται στα ζυμαρικά ολικής άλεσης, είναι συγκρίσιμες με εκείνες που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά.

Popcorn
Τα popcorn έχουν 4 φορές περισσότερες πολυφαινόλες –ισχυρές ενώσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο- από το μέσο όρο του ποσού που βρίσκεται στα φρούτα, λένε οι ειδικοί. Όταν παρασκευάζονται στο σπίτι, είναι μια τροφή πλήρης και γεμάτη πολυφαινόλες.

Αυγά
Τα αυγά δεν θεωρούνται πλούσια πηγή του αντιοξειδωτικού λουτεΐνη (η οποία προστατεύει τα μάτια από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και τον καταρράκτη), επειδή έχουν χαμηλή συγκέντρωση σε αυτό το συστατικό, σε σχέση με κορυφαίες πηγές όπως το σπανάκι.
Ωστόσο, επιστήμονες στο Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging στο Πανεπιστήμιο Tufts, ανακάλυψαν ότι η λουτεΐνη στους κρόκους των αυγών, απορροφάται πιο αποτελεσματικά από εκείνη στο σπανάκι, πιθανώς επειδή το λίπος των κρόκων βοηθά τον οργανισμό μας να επεξεργαστεί τις αντιοξειδωτικές ουσίες πολύ καλύτερα. Έτσι, ακόμα κι αν ένα αυγό έχει μόνο το 5% περίπου της λουτεΐνης που υπάρχει σε μόλις 1/4 φλιτζάνι σπανάκι, μπορούμε να την απορροφήσει τρεις φορές πιο αποτελεσματικά.

Φασόλια
Μια μελέτη του 2004 που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ, διαπίστωσε ότι ορισμένες ποικιλίες ξερών φασολιών περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Στ η μελέτη, οι επιστήμονες σύγκριναν τα ποσοστά αντιοξειδωτικών στα κονσερβοποιημένα και τα ξερά φασόλια και διαπίστωσαν ότι, ενώ όλα τα φασόλια σε κονσέρβα περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα μικρά κόκκινα φασόλια έχουν τα υψηλότερα επίπεδα, ακολουθούμενα από τα σκούρα κόκκινα και τα μαύρα φασόλια. Συγκεκριμένα, τα πιο σκούρα κονσερβοποιημένα φασόλια έχουν τρεις φορές περισσότερο φυτοχημικά -φυτικά συστατικά που εξαφανίσουν τις ελεύθερες ρίζες για την προστασία των κυττάρων και την αποκατάσταση των ζημιών στο DNA- από τα λευκά φασόλια.Θυμηθείτε να ξεπλένετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια καθώς έχουν αρκετό αλάτι.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Γιαούρτι
Σας αρέσει το γιαούρτι; Θα λατρέψετε όσα θα σας πούμε: Μόλις 1 φλιτζάνι γιαουρτιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, παρέχει τουλάχιστον το 25% της ημερήσιας ανάγκης μας για ριβοφλαβίνη -το ίδιο ποσοστό που παρέχει 1 φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι.
Αν και δεν είναι αντιοξειδωτικό, η ριβοφλαβίνη (μία βιταμίνη του συμπλέγματος Β) είναι σημαντική για την προώθηση αντιοξειδωτικής δράσης. Χωρίς αυτή, το αντιοξειδωτικό γλουταθειόνη –που βρίσκεται ήδη στα κύτταρά μας- δε μπορεί να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Επειδή η ριβοφλαβίνη είναι υδατοδιαλυτή, παραμένει στον οργανισμό λίγες μόνο ώρες και πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά. Και το γιαούρτι είναι το «κλειδί».

Λάδι κανόλα (canola)
Το καλό για την καρδιά, λάδι canola, από σπόρους ελαιοκράμβης (που είναι πιο οικονομικό και έχει πιο ήπια γεύση από το ελαιόλαδο), είναι πλούσιο στο αντιοξειδωτικό αλφατοκοφερόλη. Μόλις 1 κουταλιά της σούπας περιέχει 16% της συνιστώμενης ημερήσια ποσότητας.
Η αλφατοκοφερόλη είναι ένα από τα οκτώ αντιοξειδωτικά στη βιταμίνη Ε, που οι επιστήμονες έχουν βρει ότι εμποδίζει τα λίπη στην «κακή» LDL χοληστερόλη από την οξείδωση και το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, που οδηγούν δυνητικά σε καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις. Για να προσλαμβάνετε τις απαραίτητες ποσότητες, χρησιμοποιήστε λάδι canola, όταν ψήνετε ή θέλετε ουδέτερη γεύση στο σοτάρισμα.

Βιολογικό γάλα
Προτιμήστε το βιολογικό γάλα για μια ισχυρότερη δόση αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε και των καροτενοειδών βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη.
Έρευνες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά στο γάλα από αγελάδες που εκτρέφονται βιολογικά, είναι περίπου 40 - 50% περισσότερα από ό, τι στο γάλα από αγελάδες που τρέφονται συμβατικά. Αυτές οι αγελάδες τρώνε περισσότερο χορτάρι και τα βοσκοτόπια παρέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό,τι μια διατροφή με σιτηρά, ακόμη και αν αυτή εμπλουτίζεται με συμπληρώματα.
Αν δε σας αρέσει πολύ το γάλα, επιλέξτε το ανάλογο τυρί και βούτυρο με περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις συμβατικές ποικιλίες.

Φυσικές γλυκαντικές ουσίες
Η λευκή ή εξευγενισμένη ζάχαρη προτιμάται από τους περισσότερους. Εάν κόψουμε την υπερβολική ζάχαρη και χρησιμοποιούμε φυσικές γλυκαντικές ουσίες όπως η μελάσα, το μέλι, η μαύρη ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου όποτε είναι δυνατόν, θα επιτύχουμε το ισοδύναμο των αντιοξειδωτικών από μια επιπλέον μερίδα ξηρών καρπών ή φρούτων στην καθημερινή διατροφή μας.
Αυτό ισχυρίζονται ερευνητές στο Virginia Tech University, που εξέτασαν την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες πολλών φυσικών γλυκαντικών ουσιών και διαπίστωσαν ότι η μελάσα (ιδιαίτερα οι σκούρες ποικιλίες) έχει τα υψηλότερα ποσά. Η μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Dietetic Association, έδειξε ότι το μέλι, η μαύρη ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου, περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών.


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Γιατί ΔΕΝ πρέπει να πετάτε τα τσόφλια από τα αυγά

Το ασβέστιο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην λειτουργία του σώματος. Εκτός από τη δημιουργία της οστικής μάζας και την πρόληψη της οστεοπόρωσης, το ασβέστιο ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεύρων και των μυών, ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Είναι επίσης σημαντικό συστατικό για την λειτουργία των ανοσολογικών κυττάρων και τη διατήρηση υγιούς δέρματος και μαλλιών.


Υπάρχουν πολλές αιτίες που ρίχνουν τα επίπεδα ασβεστίου από το σώμα, όπως η καθιστική ζωή, ο καφές, το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά. Οι έγκυες γυναίκες και οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση, οι ηλικιωμένοι άνδρες και τα άτομα που πάσχουν από διαταραχές του πεπτικού συστήματος είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς σε έλλειψη ασβεστίου.

Ένα κέλυφος αυγού αποτελείται κατά 90% από ασβέστιο και είναι μια φυσική πηγή μετάλλων. Το σώμα απορροφά εύκολα το ασβέστιο από το κέλυφος ενός αυγού λόγω της χημικής σύνθεσης του κελύφους που είναι σχεδόν ταυτόσημη με εκείνη των ανθρώπινων οστών και των δοντιών.

Σε μεγάλες δόσεις δεν είναι μόνο μια θεραπεία για τα συμπτώματα της ανεπάρκειας ασβεστίου και της καταπολέμησης της οστεοπόρωσης, αλλά επίσης βοηθά στην μείωση της υψηλής χοληστερόλης και της υπέρτασης, ενώ διεγείρει την παραγωγή κυττάρων του αίματος στον μυελό των οστών.

Επιπλέον το κέλυφος των αυγών περιέχει σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, φθόριο, φώσφορο, χρώμιο και μολυβδαίνιο. Έτσι, οι περισσότεροι ειδικοί τα συνιστούν ως μια πολύ αποτελεσματική προσθήκη ασβεστίου στο σώμα σας. Ανάλογα με την ηλικία του ατόμου, η συνιστώμενη δόση είναι 1,5 έως 3 γραμμάρια θρυμματισμένου κελύφους αυγού.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Δείτε δύο τρόπους για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τσόφλια των αυγών και να μην τα πετάξετε:

-Πλύνετε 8 τσόφλια αβγών, στεγνώστε τα και συνθλίψτε τα. Στη συνέχεια περιχύστε τα με τον χυμό 2 λεμονιών και αφήστε τα στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Όταν τα τσόφλια μουσκέψουν καλά, θα μαλακώσουν. Τότε, φιλτράρετε το υγρό και αναμίξτε τα με 1 λίτρο κονιάκ και ένα κιλό μέλι. Αφήστε το να σταθεί για 7 ημέρες πριν το χρησιμοποιήσετε. Καταναλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού δύο έως τέσσερις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

-Πλύνετε 4 ή 5 τσόφλια αβγών, συνθλίψτε τα και βάλτε τα σε 3 λίτρα νερό. Φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες και χρησιμοποιήσετε το μείγμα ως πόσιμο νερό. Πίνετε δύο με τρία φλιτζάνια την ημέρα με λίγο χυμό λεμονιού.


Πηγή: iatropedia.gr

Διαβάστε περισσότερα...

ΑΥΤΟ το ξέρατε; - Πως ξεκίνησαν οι πρώτοι άνθρωποι να ψήνουν το κρέας;

Ανθρωπολόγοι από το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ αναφέρουν, ότι... οι πρόγονοί μας που αναζητούσαν κρέας ανάμεσα σε ψοφίμια ζώων, κινδύνευαν από την έκθεσή τους σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα βακτηρίων.


Ισχυρίζονται, ότι το ψήσιμο του κρέατος σε αναμμένα κάρβουνα μπορεί να σκοτώσει την πλειοψηφία των βακτηρίων που αναπτύσσονται στα ψοφίμια, κάνοντάς το πιο ασφαλές για κατανάλωση από τους ανθρώπους.Όπως αναφέρουν, η πρακτική αυτή βοήθησε στη αλλαγή των διατροφικών συνηθειών των πρώτων ανθρώπων, επιτρέποντάς τους να έχουν πρόσβαση σε μια πλούσια πηγή κρέατος, πριν από την ανάπτυξη όπλων που έκανε το κυνήγι πιο αποτελεσματικό.

Τα ευρήματα αυτά παρέχουν ισχυρή στήριξη στις θεωρίες, που υποστηρίζουν ότι μεγάλο μέρος από την ποσότητα του κρέατος στο οποίο είχαν πρόσβαση οι πρώτοι άνθρωποι ήταν από το «καθάρισμα» των ψοφιμιών που άφηναν άλλοι θηρευτές.Επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας ήταν ο καθηγητής Richard Wrangham από το τμήμα Ανθρώπινης Εξελικτικής Βιολογίας του περίφημου αμερικανικού πανεπιστημίου.

Ο ίδιος και οι συνεργάτες τους γράφουν στην έρευνά τους -που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Human Evolution- το εξής:
«Το κρέας από ψοφίμια ζώων συνέβαλε σημαντικά στη βελτίωση της ποιότητας διατροφής των πρώτων Homo. Δεν είναι γνωστός όμως ο χρόνος που ξεκίνησαν για πρώτη φορά να μαγειρεύουν την τροφή τους. Μία πιθανότητα είναι, ότι η πρακτική αυτή ξεκίνησε από τους πρώτους Homo, όπως προβλέπουν τα βιολογικά αποδεικτικά στοιχεία. Το μαγείρεμα αυξάνει την αποτελεσματική ενεργειακή αξία του κρέατος και το μαγειρεμένο κρέας έγινε περισσότερο προτιμητέο από το ωμό. Επομένως, τα ανθρωποειδή που συνέλλεγαν κρέας από ψοφίμια είχαν αυξημένο ενεργειακό κέρδος, αυξάνοντας την πρόσβασή τους σε μία ακόμη υψηλής ποιότητας πηγή τροφής».

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ακόμη, ότι τα ευρήματά τους υποστηρίζουν την άποψη ότι η κατανάλωση κρέατος από ψοφίμια οδήγησε τους πρώτους ανθρώπους στην έκθεση σε μεγαλύτερους πληθυσμούς βακτηρίων και πως το ψήσιμο της τροφής μείωσε σημαντικά την έκθεσή τους σε αυτούς.Ανάμεσα στους κόλπους των ανθρωπολόγων υπάρχει μια σύγκρουση απόψεων, ως προς το αν και κατά πόσο οι πρώτοι άνθρωποι ξεκίνησαν να τρέφονται με κρέας μέσα από το κυνήγι, ή την πρακτική της «εκκαθάρισης» ψοφιμιών.Ο καθηγητής Wrangham και οι συνεργάτες του αναφέρουν, ότι υπάρχει ένας ολοένα αυξανόμενος όγκος αποδείξεων, ότι οι πρώτοι άνθρωποι έτειναν να εκμεταλλεύονται οποιαδήποτε μορφή κρέατος ήταν διαθέσιμη και πως το μαγείρεμα της τροφής προέκυψε ως αποτέλεσμα αυτής της πρακτικής.

«Τα ευρήματά μας υποδηλώνουν ότι, μαζί με τους κυνηγούς-τροφοσυλλέκτες και τους χιμπατζήδες, τα πρώτα μέλη του ανθρώπινου γένους πρέπει να αντιμετώπισαν προβλήματα με τους παθογόνους μικροοργανισμούς από το ωμό κρέας που συγκέντρωναν από ψοφίμια. Το πώς έλυσαν αυτό το πρόβλημα είναι ένα πολύ σημαντικό ερώτημα».


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Τα 10 καλύτερα οινοπνευματώδη ποτά του κόσμου

Κάθε χώρα, εκτός από τα μνημεία της και τις τοπικές της γεύσεις, φημίζεται και για το… αλκοόλ της. Για ποια ποτά όμως, φημίζεται η κάθε χώρα; Αποκτήστε εγκυκλοπαιδικές γνώσεις πάνω στα διάσημα αλκοολούχα ποτά ανά τον κόσμο, έτσι ώστε να ξέρετε πού θα πιείτε τι, στα επόμενά ταξίδια σας...


Υπάρχουν κάποια αλκοολούχα ποτά που αξίζει τον κόπο να τα πιείτε από την… πηγή, δηλαδή τη χώρα καταγωγής τους, έτσι ώστε να έχετε εντρυφήσει από κάθε άποψη στην κουλτούρα του τόπου που επισκέπτεστε. Αν πάλι τα ταξίδια δεν είναι το φόρτε σας, μπορείτε να «παραγγείλετε» από τους φίλους σας σαν δώρο από τον επόμενο προορισμό τους, μια εξάδα… μπύρες αντί για ένα άρωμα ή μια κρέμα νυχτός...

Σάκε: το ιαπωνικό κρασί με τη μεγάλη ιστορία

Στην Ιαπωνία κυκλοφορεί με το καλλιτεχνικό του, ως nihonshu (που σημαίνει ιαπωνικό αλκοόλ). Σε εμάς τους υπόλοιπους, όμως, έχει «συστηθεί» ως σάκε. Πρόκειται για κρασί από ρύζι με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 15% με 17%. Πριν δημιουργηθεί το πρώτο εργαστήριο παρασκευής σάκε στο Κιότο τον 7ο αιώνα, το σάκε καταναλωνόταν σε μια μορφή χυλού, ο οποίος μάλιστα σε αρκετές περιοχές προέκυπτε από… μάσημα του ρυζιού. Μαζεύονταν δηλαδή ολόκληρα χωριά, μασούσαν το ρύζι κι έπειτα το έφτυναν σε σκάφες. Σήμερα υπάρχουν περισσότεροι από 1600 ειδικοί στην παρασκευή αυτού του διάφανου ποτού, με ποικιλίες που κυμαίνονται από γλυκό, μέχρι πιο φρουτώδες, ενώ όταν σερβίρεται δροσερό, αναδεικνύεται ακόμη περισσότερο η γεύση του.


Μαύρη μπίρα: η μαύρη ιρλανδική μπίρα που κάνει καλό στην καρδιά

Όσοι δεν έχουν αδυναμία στις ξανθές, προτιμούν τις… μαύρες μπίρες. Όσοι μάλιστα τις προτιμούν, τις λατρεύουν και θα έπαιρναν ένα μπουκάλι μαύρη μπίρα μαζί τους αν ήταν ναυαγοί σε ένα ερημονήσι. Το χαρακτηριστικό της είναι η γεύση της βύνης κριθαριού, το άρωμα της καβουρδισμένης καραμέλας και ο κρεμώδης αφρός της. Το κριθάρι προστίθεται κατά τη ζύμωση. Μάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι η μαύρη μπίρα μπορεί να κάνει καλό στην καρδιά λόγω της περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικά.


Βέλγικη μπίρα: για πολλούς ανώτερη και από τη γερμανική

Κάποιος (προφανώς λάτρης της μπίρας) είπε κάποτε: «Η ομορφιά βρίσκεται στα μάτια αυτού που κρατάει ένα μπουκάλι μπίρα» κι αν όντως ισχύει αυτό, τότε το Βέλγιο θα είναι γεμάτο ομορφιές… Παράγει περίπου 450 είδη μπίρας, με ειδικό ποτήρι να συνοδεύει την κάθε μία και διαθέτει μερικές από τις πιο γνωστές ζυθοποιίες. Η μοναστηριακή μπίρα Trappist ήταν αυτή που πρώτα παρασκευάστηκε από καλόγερους και σήμερα, παρ’ όλο που υπάρχουν 174 μοναστήρια… Trappist, μόνο επτά από αυτά (τα 6 στο Βέλγιο και το 1 στην Ολλανδία), παράγουν την αυθεντική μοναστηριακή μπίρα.


Αψέντι: η τσέχικη «πράσινη νεράιδα»

Το αψέντι, το ποτό των καλλιτεχνικών κύκλων με την έντονη γεύση και το πολύ αλκοόλ, αποτέλεσε την έμπνευση πολλών μεγάλων καλλιτεχνών, όπως του Βαν Γκογκ, του Έρνεστ Χέμινγουεϊ και του Όσκαρ Ουάιλντ. Φτιάχνεται από αψιθιά, μάραθο και άνηθο, ενώ στη Βοημία το έπιναν λιώνοντας λίγη ζάχαρη μέσα στο ποτήρι τους για να γλυκάνουν την πικρή γεύση του άνηθου. Με επιδράσεις παρόμοιες με αυτές που προκαλεί το όπιο, η «πράσινη νεράιδα» είχε απαγορευτεί στην Ευρώπη μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, ενώ πλέον οι κυβερνήσεις μειώνουν τα επίπεδα μιας ουσίας που βρίσκεται στην αψιθιά και αποτελεί συστατικό που συνδέεται και με την κάνναβη.


Κρασί Βουργουνδίας: κρασί από την… πηγή

Για να χαρακτηρίζεται αυθεντικό Βουργουνδίας, το κρασί πρέπει να παράγεται μέσα στην αναγνωρισμένη περιοχή AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) στο Côte d’Or. Τα αμπέλια της περιοχής αρχικά, ανήκαν αποκλειστικά στην Εκκλησία κι έπειτα, μοιράστηκαν στους εργάτες σύμφωνα με τους Νόμους κληρονομιάς του Ναπολέοντα. Οι ιδιότητες των κρασιών της Βουργουνδίας οφείλονται στα 400 είδη χώματος και εδάφους της περιοχής κι ενώ το λευκό Βουργουνδίας είναι chardonnay με το βάθος και το διακριτικό άρωμα που προέρχεται από τον ασβεστόλιθο του εδάφους, το κόκκινο είναι ένα δυνατό pinot noir.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Caipiroska: Viva Brasil

Ξεφύγετε λίγο από την πασίγνωστη στην Ελλάδα caipirinha και δείξτε εμπιστοσύνη στους Βραζιλιάνους, δοκιμάζοντας ένα άλλο τοπικό τους αλκοολούχο cocktail, της ίδιας οικογένειας. Είναι έτοιμο σε 3 κινήσεις, αποτελείται από βότκα, lime και ζάχαρη και αποτελεί την βερσιόν με βότκα της caipirinha. Αν δεν σκοπεύετε να «πεταχτείτε» σύντομα ως τη Βραζιλία, φτιάξτε το μόνοι σας πιέζοντας φρέσκα λεμόνια με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε χαμηλό ποτήρι, προσθέστε μπόλικο θρυμματισμένο πάγο και γεμίστε με καλής ποιότητας βότκα.


Λικέρ Becherovka: η Τσεχία δεν φημίζεται μόνο για το αψέντι

Μόνο δύο άνθρωποι γνωρίζουν τη μυστική συνταγή για την παραγωγή αυτού του φυσικού λικέρ (με 36% περιεκτικότητα σε αλκοόλ). Οι «εκλεκτοί» είναι οι μοναδικοί που τους επιτρέπεται η είσοδος στο χώρο Drogikamr, όπου συνδυάζονται διάφορα βότανα και μπαχαρικά, τοποθετούνται σε τσουβάλια και έπειτα, εμποτίζονται με αλκοόλ για μια εβδομάδα. Το μείγμα έπειτα συνδυάζεται με νερό και ζάχαρη και τοποθετείται σε βαρέλια βελανιδιάς για 2 μήνες, ενώ όταν φτάνει στο ποτήρι μας σερβίρεται παραδοσιακά δροσερό και κάνει καλό στην πέψη.


George Dickel Tennessee Whisky: το καμάρι των ΗΠΑ

Πίσω στο 1870, ο γερο-George Dickel αναγνώρισε το γεγονός ότι το ουίσκι του έμοιαζε με σκωτσέζικο και αφαίρεσε το «e» από το «whiskey» στο δικό του brand. Ανακάλυψε επίσης, ότι το ουίσκι που φτιαχνόταν τον χειμώνα ήταν πιο απαλό κι έτσι πρόσθεσε άλλο ένα βήμα στην διαδικασία παραγωγής με σκοπό να μεταφέρει σε αυτήν το κρύο του χειμώνα, δίνοντας μια χαρακτηριστική γεύση στο ουίσκι του. Χρησιμοποίησε σαν βασικά συστατικά ένα συνδυασμό από πολτοποιημένο καλαμπόκι, κριθάρι και σίκαλη, έκανε διπλή απόσταξη και το άφηνε σε βαρέλια άσπρης βελανιδιάς μέχρι 12 χρόνια για παλαίωση. Μετά από όλη αυτή τη διεργασία, το ουίσκι του Dickel σήμερα (με περιεκτικότητα 40-45% αλκοόλ) αποτελεί ένα εκλεπτυσμένο ποτό με φανατικούς θαυμαστές.


Τεκίλα: το εθνικό ποτό του Μεξικού

Το ποτό που έχει μοιράσει ίσως τα περισσότερα… μεθύσια στον κόσμο, παράγεται από το κακτοειδές φυτό που ονομάζεται μπλε αγαύη, η οποία φυτρώνει στην Πολιτεία Τζαλίσκο στο Μεξικό. Συνήθως είναι διάφανη και καθαρή, υπάρχουν όμως άλλες ποικιλίες της, ανάμεσα στις οποίες περιλαμβάνουν και αυτές που αφήνονται για παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Ο καλύτερος τρόπος σερβιρίσματος είναι σε θερμοκρασία δωματίου και συστήνεται να πίνεται με μικρές γουλιές, προσθέτοντας αλάτι στο στόμιο του ποτηριού και μια φέτα λεμόνι αν επιθυμείτε.


Βότκα: η… πλανεύτρα από την Πολωνία

Η Πολωνία παράγει δεκάδες είδη του κρυστάλλινου αυτού ποτού, το οποίο παρασκευάζεται από άμυλο (συνήθως σίκαλης ή πατάτας) και αλκοόλ. Η αγνή βότκα είναι καθαρή, ραφιναρισμένη και φιλτραρισμένη και όσο πιο αγνή είναι, τόσο μικρότερης έντασης θα είναι το hangover της επόμενης ημέρας αν πέσετε στα… δίχτυα της. Η μεγάλης κλίμακας παραγωγή ξεκίνησε στην Πολωνία τον 16ο αιώνα κι έγινε μεγάλο εξαγώγιμο προϊόν τον 17ο αιώνα, με την πιο διάσημη βότκα της Πολωνίας, την Zubrovka (40% αλκοόλ), να κρατάει σήμερα τα πρωτεία.


Πηγή: clickatlife.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Οι 10 χώρες με το καλύτερο φαγητό

Η τοπική κουζίνα για τους ταξιδιώτες-λάτρεις του φαγητού είναι ό,τι τα αξιοθέατα για τους υπόλοιπους. Κι αν ταξιδεύετε κι εσείς με γνώμονα τη γεύση, δείτε ποιες χώρες θα γεμίσουν τα πιάτα σας με τα καλύτερα.


Κάποιοι διασχίζουν τον κόσμο για να απολαύσουν συγκεκριμένα γεύματα σε εστιατόρια κι άλλοι επιλέγουν τις χώρες προορισμού με βάση τις τοπικές γεύσεις και την κουζίνα. Με βάση αυτή τη λογική και για να βρει τις πιο δημοφιλείς κουζίνες, το cnn ζήτησε από τους αναγνώστες του να ψηφίσουν τον αγαπημένο τους προορισμό σε ένα poll στο facebook.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ασιατική κουζίνα είναι από τις αγαπημένες, αλλά και ότι η Ιταλία και η Ελλάδα είναι οι μόνες 2 χώρες ανάμεσα στις πρώτες, εκτός ασιατικής ηπείρου, με την καλύτερη κουζίνα του κόσμου.

Ας δούμε ποιες είναι οι αγαπημένοι γευστικοί προορισμοί σύμφωνα με τη συγκεκριμένη δημοσκόπηση, ρίχνοντας μια ματιά και στα υπέροχα πιάτα του καθενός, τσιμπώντας ένα κομματάκι… μουσακά.

1. Ταιβάν 8,242 ψήφοι
Η μαγειρική φιλοσοφία στην Ταιβάν είναι απλή: τρώτε συχνά και καλά, κάτι που σημαίνει ότι τα μικρά και συχνά γεύματα κυριαρχούν. Η τοπική κουζίνα αποτελεί μίξη από τις κουζίνες των κινέζικων κοινοτήτων των Min Nan, Teochew και Hokkien, μαζί με τη γιαπωνέζικη μαγειρική. Στο Taipei, μάλιστα, υπάρχουν περίπου 20 δρόμοι αφιερωμένοι στα σνακ, ενώ γαστρονομική πρωτεύουσα θεωρείται η Tainan, η πιο παλιά πόλη. Ανάμεσα στα διάφορα πιάτα, η σούπα με νουντλ και μοσχάρι και τα baozi που είναι αχνιστά ψωμάκια γεμιστά με κρέας ή λαχανικά είναι –μεταξύ άλλων- από τα πιο δημοφιλή.

2. Φιλιππίνες 1.528 ψήφοι
Με αρκετές χιλιάδες ψήφων διαφορά από την Ταιβάν, οι Φιλιππίνες βρίσκονται στη 2η θέση με την πληθώρα σε θαλασσινά, τροπικά φρούτα και δημιουργικά πιάτα, αποδεικνύοντας ότι έχουν πολύ περισσότερα να προσφέρουν από το balut (έμβρυο πάπιας). Μπορεί η κουζίνα τους να μην είναι τόσο διάσημη όσο άλλες της λίστας, αλλά με περισσότερα από 7 χιλιάδες νησιά, σίγουρα διαθέτουν πιάτα που δεν ξεχνιούνται εύκολα. Ένα από αυτό είναι το adobo, το οποίο είναι μεξικάνικης προέλευσης, και στις Φιλιππίνες ουσιαστικά είναι το μαγείρεμα του κρέατος σε ξίδι, αλάτι, σκόρδο, πιπέρι, σάλτσα σόγιας και άλλα μπαχαρικά, αλλά και το lechon, δηλαδή ένα ολόκληρο γουρούνι το οποίο ψήνεται στα κάρβουνα και σερβίρεται με σάλτσα συκωτιού.

3. Ιταλία 810 ψήφοι
Χωρίς αμφιβολία, η ιταλική κουζίνα έχει κυριαρχήσει σε διάφορα μέρη του κόσμου εδώ και αιώνες, με τις νόστιμες σάλτσες ντομάτας της, τα τιραμισού, τις πίτσες και τα ζυμαρικά της. Παρ’ όλ’ αυτά, πολλοί Ιταλοί δεν δέχονται την έννοια της ενιαίας ιταλικής κουζίνας και μιλούν για επιμέρους, τοπικές κουζίνες, όπου τα πράγματα μπορεί να διαφέρουν από αυτά που γνωρίζουμε. Όπως και να’χει, όμως, είτε πάτε στη Σικελία για τα καλύτερα arancini (γεμιστοί, τηγανητοί ρυζοκεφτέδες), είτε στη Νάπολη για την καλύτερη πίτσα ή στη Μόντενα για την καλύτερη παρμεζάνα του κόσμου, το σίγουρο είναι ότι δεν θα φύγετε απογοητευμένοι.

4. Ταϊλάνδη 470 ψήφοι
Ένα από τα πρώτα πράγματα που ρωτούν οι Ταϊλανδέζοι ο ένας τον άλλον όταν συναντιούνται είναι «έφαγες;» επιβεβαιώνοντας το πάθος τους για το φαγητό -πώς να μην έχουν πάθος άλλωστε, με μια κουζίνα που έχει επιρροές από την Κίνα, τη Μαλαισία, την Ινδονησία και το Μιανμάρ; Η ταϊλανδέζικη κουζίνα συνδυάζει πολλά βότανα και μπαχαρικά δίνοντας μοναδικές γεύσεις και καταφέρνοντας συχνά να δημιουργήσει πιάτα που είναι ταυτόχρονα πικάντικα, ξινά, αλμυρά, γλυκά, τραγανά και μαλακά. Πιάτα όπως το πράσινο κάρυ και το κοτόπουλο stir-fry με κάσιους είναι ιδιαιτέρως δημοφιλή, ενώ εξαιρετική γεύση έχει και η κουζίνα από τα βορειοανατολικά της χώρας, γνωστή ως Isaan, με νόστιμα πιάτα όπως το som tom (σαλάτα παπάγιας), larb moo (χοιρινός κιμάς με χυμό lime, σάλτσα ψαριού, φύλλα μέντας, κρεμμύδια και τσίλι) και το ko moo yang (χοιρινός λαιμός στο γκριλ).

5. Ιαπωνία 443 ψήφοι
Οι Ιάπωνες δείχνουν στο φαγητό τους την ίδια ακρίβεια που τους χαρακτηρίζει και στην τεχνολογία, πηγαίνοντας την κουζίνα τους ένα βήμα παραπέρα από τις υπόλοιπες, κάτι που σημαίνει ότι είναι ακατόρθωτο να φάει κανείς άσχημα στην Ιαπωνία. Τόσο το σούσι, όσο και γιαπωνέζικο γεύμα kaiseki που αποτελείται από πολλά πιάτα, αποτελούν χαρακτηριστικά της κουζίνας, ενώ οι τοπικές σπεσιαλιτέ, γνωστές ως kyōdo ryōri αποτελούν από μόνες τους ατραξιόν, με κάθε μεγάλη πόλη να έχει το δικό της πιάτο-σήμα κατατεθέν.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

6. Μαλαισία 265 ψήφοι
Με επιρροές από την κινέζικη και την ινδική κουζίνα, η μαλαισιανή μοιάζει αρκετά με την κουζίνα της Ινδονησίας, με τα 2 έθνη να μοιράζονται πολλά ίδια πιάτα. Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα, η πικάντικη σούπα laksa με νουντλς, αρκεί για να σας κάνει να σκέφτεστε συνεχώς πότε θα ξαναέρθει η ώρα να φάτε.

7. Χονγκ Κονγκ 236 ψήφοι
Στην πόλη αυτή θα βρείτε μερικούς από τους πιο παθιασμένους ανθρώπους με το φαγητό, ενώ τα πιάτα της κουζίνας του Χονγκ Κονγκ ποικίλλουν από παραδοσιακά, μέχρι fusion και πιο προχωρημένα, κάτι που καθρεφτίζεται και στο πλήθος των εστιατορίων. Από θορυβώδη στέκια, μέχρι ήσυχα εστιατόρια όπου οι σερβιτόροι παρακολουθούν την κάθε σου κίνηση, το Χονγκ Κονγκ μοιάζει πραγματικά να τα έχει όλα.

8. Ινδία 205 ψήφοι
Όταν μια κουζίνα χρησιμοποιεί τόσα πολλά μπαχαρικά, που το κρέας και τα λαχανικά παίζουν δεύτερο ρόλο, τότε ξέρετε ότι έχετε να κάνετε με πιάτα αφιερωμένα στη γεύση και το άρωμα. Όσον αφορά τη χρήση τους, δεν υπάρχουν περιορισμοί, αρκεί το αποτέλεσμα να παραμένει νόστιμο, ενώ συχνά συμβαίνει κάποια μπαχαρικά να καταναλώνονται και μόνα τους, όπως ο μάραθος στο τέλος του γεύματος για καλύτερη πέψη και αναπνοή. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ είναι πολλές και γευστικές, όπως τα θαλασσινά της Goa, το wazwan (γεύμα πολλών πιάτων) της κουζίνας των Kashmir, η πλούσια αίσθηση καρύδας της Kerala κ.ά. Να σημειώσουμε ότι κάθε χώρα που καταφέρνει να δημιουργήσει χορτοφαγικά πιάτα που είναι πιο… λιγουρευτά από τα κλασικά, αξίζει βραβείο Νόμπελ!

9. Ελλάδα 167 ψήφοι
Με τις ελιές της Καλαμάτας, τη φέτα, την πολύχρωμη χωριάτικη, τα ψητά κρέατα και το μουσακά, η ελληνική κουζίνα καταφέρνει να κερδίσει μια θέση στη δεκάδα ως γαστρονομικός προορισμός και ως η δεύτερη χώρα εκτός Ασίας. Με το ελαιόλαδο σε πρωταγωνιστικό ρόλο, τα ελληνικά πιάτα δεν είναι μόνο γευστικά, αλλά κάνουν το γύρο του κόσμου και ως υγιεινά, πετυχαίνοντας τον πολύ δύσκολο συνδυασμό απόλαυσης και υγιεινής διατροφής, τουλάχιστον στις περισσότερες των περιπτώσεων.

10. Βιετνάμ 162 ψήφοι
Για μια τόσο μικρή χώρα, το εύρος των πιάτων της βιετναμέζικης κουζίνας είναι αρκετά μεγάλο, με κάθε πόλη –ή και χωριό- να έχει τη δική του λίστα τοπικών σπεσιαλιτέ και ακόμη και εθνικά πιάτα να διαφέρουν δραματικά στο πως τα ετοιμάζει η κάθε κοινότητα. Ο πιο φθηνός τρόπος να δοκιμάσει κάποιος όσο το δυνατόν περισσότερες γεύσεις της κουζίνας του Βιετνάμ γίνεται, είναι σε παραδοσιακές, ανοιχτές αγορές, με πάγκους φαγητού και περίτεχνες συνταγές που έχουνε περάσει από πολλές γενιές για να φτάσουν στο σήμερα.


Πηγή: clickatlife.gr

Διαβάστε περισσότερα...

ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ: Τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια παχαίνουν λιγότερο!

Η φράση «ξαναζεσταμένα μακαρόνια» σίγουρα φέρνει στο μυαλό... κάτι μάλλον αρνητικό, κάτι «χλιαρό», μάλλον άγευστο ή και άσκοπο (αν η φράση χρησιμοποιείται μεταφορικά)…


Και μπορεί τίποτα να μην είναι πιο λαχταριστό από μια αχνιστή μακαρονάδα με μπόλικη σάλτσα, όμως η εκπομπή του BBC «Trust Me I’m A Doctor», που καταπιάνεται με επιστημονικά θέματα, έκανε το πείραμα και ανακοίνωσε τα αποτελέσματα: τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι πιο υγεινά και λιγότερο παχυντικά από τα φρεσκομαγειρεμένα. Γιατί;

Όπως και με άλλα τρόφιμα (ρύζι, λευκό αλεύρι, ζυμαρικά, πατάτες), οι υδατάνθρακες που περιέχουν τα μακαρόνια μεταβολίζονται και εκτοξεύουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας. Όμως, όταν τα μακαρόνια παγώσουν, αλλάζει η χημική τους δομή σε κάτι που αποκαλείται «ανθεκτικό άμυλο» (resistant starch).

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Αυτό γίνεται γιατί το άμυλο, όταν παγώσει, αντιστέκεται στα ένζυμα του οργανισμού μας που το διαλύουν και έτσι η γλυκόζη που απελευθερώνει (που επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας) είναι πολύ πιο ελεγχόμενη. Μάλιστα, σύμφωνα με την Dr Denise Robertson, του πανεπιστημίου του Surrey, τα κρύα και ξαναζεσταμένα μακαρόνια ο οργανισμός τα αντιμετωπίζει περισσότερο σαν φυτικές ίνες και λιγότερο σαν υδρογονάνθρακες.

Μάλιστα, τα ξαναζεσταμένα μακαρόνια είναι καλύτερα από τα απλά κρύα μακαρόνια και αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα μας κατά 50% λιγότερο σε σχέση με ένα φρεσκομαγειρεμένο πιάτο μακαρόνια.


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Οδηγίες διατροφής για τους μαθητές

Εύκολες, γρήγορες, υγιεινές συνταγές αλλά και συμβουλές διατροφής από τη διευθύντρια του Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής, διαιτολόγο-διατροφολόγο Αστερία Σταματάκη, αναρτώνται στην ηλεκτρονική σελίδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ), με κύριο στόχο την ισορροπημένη διατροφή.


Ειδικότερα, με αφορμή την έναρξη των μαθημάτων στα σχολεία, αναφέρονται οδηγίες διατροφής για τον μαθητή, διότι, όπως υπογραμμίζεται, «τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό φαίνεται να έχουν καλύτερες επιδόσεις στα μαθήματα, περισσότερη ενέργεια αλλά και να είναι πιο αδύνατα».

Στο πλαίσιο αυτό αναφέρονται τα παρακάτω:
- το ψωμί ολικής άλεσης, οι φρυγανιές και τα δημητριακά σού παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα το πρωί
- το γάλα και τα άλλα γαλακτοκομικά κάνουν πολύ καλό στην ανάπτυξη του σώματος και των οστών
- χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αναμείξετε γάλα και φρούτα σε έναν χυμό «smoothie» που αποτελεί ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα με πολλά οφέλη.

Δοκιμάστε αυτές τις ιδέες:
- γάλα με δημητριακά και ένα φρούτο
- ψωμί με τυρί ή ντομάτα και ένα χυμό
- ένα τοστ και ένα φρούτο ή άπαχο γάλα
- ένα τοστ και ένα «smoothie»
- δοκιμάστε ζεστό γάλα με δημητριακά τα χειμωνιάτικα πρωινά
- γιαούρτι με κομμάτια φρέσκου φρούτου και 1 φέτα ψωμί
- ένα κομμάτι από την πίτσα που έμεινε χθες το βράδυ...

Κάποια παιδιά δεν μπορούν να φάνε πριν φύγουν για το σχολείο. Εσείς αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να έχετε μαζί σας ανάλατους ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών, φρούτα, χυμούς, τοστ για ενέργεια.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

To δεκατιανό
To δεκατιανό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα και είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Όμως για να μη βαρεθεί τις ίδιες επιλογές το παιδί, υπάρχουν οι εξής λύσεις:
Αν βρίσκει βαρετό το ψωμί: Στα ράφια ενός φούρνου υπάρχει τέτοια ποικιλία, που θα δυσκολευτείς να επιλέξεις. Μαύρο ψωμί, ψωμί με σταφίδες, με ελιές, με ηλιόσπορους, πίτα αραβική, ψωμί χωριάτικο, με προζύμι.

Συνδυάστε με:
- κρεμώδες τυρί με ντομάτα
- κομμάτια κοτόπουλου με μαγιονέζα και λίγο λάχανο
- γαλοπούλα, τυρί και ντομάτα
- φιστικοβούτυρο
- αβγό, τυρί, μαρούλι.

Τι άλλο:
- κέικ σπιτικό, κράκερ με φέτες γαλοπούλας, στικ λαχανικών
- ρυζοκοφρέτες με χυμό
- κουλούρι Θεσσαλονίκης με μπανάνα
- σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα
- γιαούρτι με φρούτα
- ένα μικρό παστέλι.


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Τι να πίνετε μετά το σουβλάκι για να μην παχαίνετε!

Λίγο μετά την απόλαυση έρχονται συνήθως οι… τύψεις! Υπάρχει όμως λύση για να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας εδέσματα χωρίς να παίρνετε κιλά!

Νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση PLOS ONE δείχνει πώς μπορούμε να «εξουδετερώσουμε» ένα λιπαρό γεύμα.


Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Μπέρκλεϊ της Καλιφόρνια διαπίστωσαν ότι ο χυμός απ γκρέιπφρουτ (χωρίς πολτό) είναι πιο αποτελεσματικός απ το νερό στη διατήρηση του βάρους έπειτα από την κατανάλωση ενός γεύματος με πολλά λιπαρά.

Κατέληξαν στο συμπέρασμα αυτό ύστερα από ένα πείραμα που έκαναν σε ποντίκια: Χώρισαν τα πειραματόζωα σε έξι υποομάδες κ τους έδιναν συγκεκριμένη ποσότητα λιπαρών και συνολικών θερμίδων για 100 ημέρες. Έπειτα απ κάθε «γεύμα» τους έδιναν είτε χυμό από γκρέιπφρουτ διαλυμένο σε νερό (σε διαφορετικές συγκεντρώσεις) ή νερό.

Όσα ποντίκια κατανάλωναν τα περισσότερα λιπαρά και έπιναν στη συνέχεια το χυμό πήραν κατά 18% λιγότερο βάρος και παράλληλα παρουσίασαν σημαντική πτώση στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα τους σε σύγκριση με τα ποντίκια που έπιναν νερό.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Στα ποντίκια που δεν κατανάλωναν πολλά λιπαρά δεν παρατηρήθηκε σημαντική επίδραση στο βάρος έπειτα από την κατανάλωση του χυμού, γεγονός που υποδεικνύει πως τα συστατικά του γκρέιπφρουτ αλληλεπιδρούν συγκεκριμένα με τα λιπαρά ώστε να «αποτρέψουν» την αύξηση του βάρους.

Αναμένονται περισσότερες μελέτες ώστε να αποσαφηνιστεί ο ρόλος του φρούτου στο αδυνάτισμα και να διαπιστωθεί κατά πόσο είναι εξίσου αποτελεσματικό στον ανθρώπινο οργανισμό.

Σε κάθε περίπτωση, δε βλάπτει να το δοκιμάσετε!


Πηγή: onmed.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Οι τροφές που δεν πρέπει να καταναλώσετε πριν την παραλία!

Η αλήθεια είναι ότι οι περισσότερες γυναίκες φροντίζουμε, πολύ καιρό πριν, για την εμφάνισή μας στην παραλία- και σε αυτό έχουμε συμμάχους την
σωστή διατροφή και την άσκηση.


Καλό είναι, όμως, όταν έρθει η ώρα για το πρώτο μπάνιο μας, να είμαστε προετοιμασμένες όσο γίνεται καλύτερα. Σε περίπτωση που και εσάς σας απασχολεί το πρήξιμο ή το φούσκωμα, υπάρχουν 6 τροφές που καλό είναι να αποφύγετε, αν θέλετε η εμφάνισή σας να είναι απλώς τέλεια.

Αναψυκτικά με ανθρακικό
Μπορεί να έχετε ήδη αποχαιρετήσει για τα καλά αυτά που περιέχουν ζάχαρη, αλλά καλό είναι να ξέρετε ότι ακόμα και το μεταλλικό νερό μπορεί να σας κάνει να δείχνετε φουσκωμένες. Αν δεν μπορείτε να το αποφύγετε, βέβαια, προτιμήστε το, μαζί με αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη.

Αλάτι
Δύο λέξεις: κατακράτηση υγρών. Προσοχή, μόνο, αφού δεν αρκεί να αποφύγετε να βάλετε αλάτι στο φαγητό σας, αλλά θα πρέπει να προσέξετε και τις τροφές που το περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες όπως, για παράδειγμα, τα τυριά και τα δημητριακά.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Λαχανικά
Μπορεί, για μεσοπρόθεσμη απώλεια βάρους να κάνουν θαύματα αλλά λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο επίσης δημιουργούν πρήξιμο και φούσκωμα, λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ένα σύνθετο σάκχαρο ονόματι ραφινόζη.

Τσίχλες
Μπορεί να φαίνονται εντελώς αθώες, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι μπορούν να κάνουν την περιοχή της κοιλιάς να πρηστεί, αφού, μασώντας τις, εισάγουμε στον οργανισμό μας μεγάλες ποσότητες αέρα. Ποτά με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη Μπορεί τα mojito και οι piña colada να είναι σχεδόν συνώνυμα με την μέρα μας στην παραλία, αλλά η ζάχαρη που περιέχουν δεν βοηθάει τον σκοπό μας. Τα υψηλά επίπεδα φρουκτώζης και ζάχαρης μπορούν να μας κάνουν να πρηστούμε.

Γαλακτοκομικά
Αν, όπως πολλοί άνθρωποι έχετε δυσανεξία στην λακτόζη αποφύγετέ τα αυστηρά, πριν την εξόρμηση σας στην παραλία.


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Οι τροφές του καύσωνα - Τι να φάτε για να δροσιστείτε

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, με τον υδράργυρο να αγγίζει 40άρια και την ζέστη να γίνεται τουλάχιστον ανυπόφορη.

Μπορεί να θεωρούμε πως ο μόνος τρόπος για να αντιμετωπίσουμε τη ζέστη είναι να κλειστούμε στα σπίτια μας και να ανοίξουμε τον air condition, ωστόσο, δεν είναι ο μόνος.


Η διατροφή παίζει έναν πολύ σημαντικό ρόλο, ώστε να αντιμετωπίσουμε όσο το δυνατόν καλύτερα τον ανελέητο καύσωνα.
Τα μαγικά συστατικά όλων των τροφών είναι το νερό, αλλά και οι ιδιότητές τους, που δροσίζουν τον οργανισμό και διευκολύνουν την ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος.

-Τομάτες
-Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως μαρούλι και σπανάκι
-Φράουλες, μύρτιλα, φρέσκα κράνμπερι, σμέουρα
-Πεπόνι
-Νερό καρύδας
-Σέλερι
-Μπρόκολο
-Γαλακτοκομικά και τροφές πλούσιες σε ασβέστιο

Χρυσές συμβουλές:
-Καταναλώνετε μικρά και συχνά γεύματα. Ετσι, θα μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο και θα είστε γεμάτοι ενέργεια όλη μέρα.
-Αποφύγετε τις λιπαρές τροφές και τα γλυκά. Αντί για παγωτό, επιλέξτε κάποιο φρούτο.
-Αποφύγετε τα πολύ μεγάλα γεύματα τις μεσημεριανές ώρες.



Πηγή: iefimerida

Διαβάστε περισσότερα...

Η πιο περίεργη… πίτσα του κόσμου!

Μια νέα πίτσα που έχει σχήμα αστεριού και αποτελείται από κομματάκια από μπριζόλα, μπέικον, πεπερόνι, αγγούρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, μαρούλι, τυρί και πατάτες κυκλοφορεί στο διαδίκτυο και προκαλεί εντυπώσεις τις τελευταίες μέρες, σε όσους έχουν συνηθίσει το κλασικό στυλ σπέσιαλ πίτσας.


Δημιουργός της είναι η πιτσαρία Nya Gul & Blå στην Piteå της βόρειας Σουηδίας, κοστίζει 120 σουηδικές κορόνες, δηλαδή περίπου 13 ευρώ, έχει 6 «τσέπες» που γεμίζουν με υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις του πελάτη.

Η πίτσα αυτή αποτελεί έμπνευση του σεφ Halmat Givra και του υπαλλήλου Kifa Algaf, οι οποίοι χρειάστηκαν 2 μήνες για να την τελειοποιήσουν. Όταν πρωτοκυκλοφόρησε, σχολιάστηκε ως «το πιο όμορφο πράγμα που θα μπορούσε να συμβεί στην ανθρωπότητα».

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Η ιδέα τούς ήρθε όταν διάφοροι πελάτες ζητούσαν περίεργα τόπινγκ και σκέφτηκαν να φτιάξουν μια νέα πίτσα, τεστάροντας διάφορα είδη και μεγέθη. Την τελική βερσιόν προσέφεραν στους πελάτες στα τέλη του Ιουνίου του 2015 και περιλαμβάνει χοιρινό και τυρί στις πρώτες 2 τσέπες, ακόμη περισσότερο τυρί και βοδινό κρέας στις άλλες 2 και μπέικον και σαλάμι στις 2 τελευταίες.

Στο κέντρο μπορούν να υπάρξουν σαλάτες, πατάτες τηγανητές και μυρωδικά, ενώ από εμφάνιση, μοιάζει ένα πολύ χορταστικό γεύμα.


Πηγή: perierga

Διαβάστε περισσότερα...

Τι έτρωγαν και τι έπιναν οι αρχαίοι Κρητικοί - Μια συγκλονιστική ανακάλυψη

«Μενού» πιο κοντινό σε εκείνο της Μινωικής Κρήτης, από ότι σε αυτό της σημερινής Ελλάδας, εκτιμάται ότι είχαν στο τραπέζι τους οι Κρητικοί πριν από μόλις 100 χρόνια, όπως επισημαίνει, η Αμερικανίδα ανθρωπολόγος και αρχαιολόγος Τζέρολιν Μόρισον (Jerolyn Morrison), η οποία τα τελευταία χρόνια ασχολείται με τη δημιουργία αντίγραφων των μινωϊκών σκευών μαγειρικής, που έφερε στο φως η αρχαιολογική σκαπάνη.


Μάλιστα, ονειρεύεται να «στήσει» μια μικρή βιοτεχνία παραγωγής τέτοιων σκευών, η οποία θα προσφέρει θέσεις εργασίας στο τοπικό εργατικό δυναμικό και ιδίως σε νεαρούς τεχνίτες και σπουδαστές κεραμικής της Κρήτης.

Στο εμπορικό κομμάτι της δράσης της, η Αμερικανίδα αρχαιολόγος συνεχίζει να προβάλει διεθνώς τις «μινωικές γεύσεις» (Μinoan Tastes), που χάρη σε αυτή, ταξιδεύουν σε ολόκληρο τον κόσμο, μέσα από τις σελίδες εξειδικευμένων περιοδικών και εκδόσεων στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, ενώ στο μη κερδοσκοπικό πεδίο εμπλέκεται στη διοργάνωση ιστορικών συμποσίων (τα οποία ενσωματώνουν και άλλες εποχές).

Η κυρία Μόρισον μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ με την ευκαιρία ενός ιστορικού συμποσίου, στη Θεσσαλονίκη.
Ιστορικό... μπάρμπεκιου σε ρεπλίκα μινωικής σχάρας
Το συμπόσιο, με μινωικές και βυζαντινές συνταγές, μαγειρεμένες σε σκεύη-ρεπλίκες των αρχαιολογικών ευρημάτων, διοργανώθηκε το περασμένο Σαββατοκύριακο στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή, τέρποντας τους ουρανίσκους των συνδαιτυμόνων με ένα αρχαίο μενού: φακές με κόλιανδρο και μέλι, σαλιγκάρια σωτέ με δενδρολίβανο και φιλέτο μαύρου χοίρου με χαρουπόμελο, μαγειρεμένο σε πήλινη ρεπλίκα μινωικής σχάρας.

Τι έτρωγαν οι Μίνωες;
Ήταν, λοιπόν, η μινωική διατροφή παρόμοια με τη σύγχρονη ελληνική; «Υπάρχουν πολλά φαγητά που τρώμε σήμερα και τα έτρωγαν και στη μινωική Κρήτη» επισημαίνει. Και ποια ήταν αυτά; «Τόσο στη μινωική εποχή, όσο και στη σύγχρονη Κρήτη, οι άνθρωποι καταναλώνουν τροφές από τη θάλασσα, όπως μικρά και μεγάλα ψάρια, πεταλίδες, σουπιές και θαλασσινά σαλιγκάρια.
Έτρωγαν επίσης αρκετό κρέας, από ζώα που εξέτρεφαν ή κυνηγούσαν, όπως κατσίκι, πρόβατο, λαγό, χοίρους και βοοειδή, ενώ στις μεταγενέστερες μινωικές περιόδους κατανάλωναν και άγρια ελάφια. Οι ανασκαφές έφεραν επίσης στο φως πολλά όσπρια, όπως φακές και φάβα, δημητριακά, όπως ζέα και κριθάρι, φρούτα και καρπούς, όπως σύκα και αμύγδαλα και, φυσικά, αποδείξεις για παραγωγή ελαιολάδου και κρασιού!

Πιστεύω ότι η διατροφή στην Κρήτη πριν από 100 χρόνια έμοιαζε περισσότερο με αυτή της μινωικής εποχής, από ό,τι της σύγχρονης. Γι' αυτό ευθυνόταν η έλλειψη ψυγείων, που ανάγκαζε τους κατοίκους του νησιού να χρησιμοποιούν διάφορες παραδοσιακές μορφές συντήρησης των τροφίμων, αλλά και οι μικρής, μόνο, κλίμακας καλλιέργειες λαχανικών, που διαμόρφωναν διατροφικές συνήθειες, ενδεχομένως να ήταν παρόμοιες με αυτές του μινωικού πολιτισμού» σημειώνει.

Ποιες ήταν οι συνήθειες των αρχαίων Κρητικών την ώρα του φαγητού;
«Αυτή είναι η συναρπαστική και δημιουργική πλευρά των αρχαιολογικών μελετών! Ο μινωικός πολιτισμός ήταν προϊστορικός και δεν έχουμε γραπτές μαρτυρίες σε σχέση με τις συνήθειες των συνδαιτυμόνων, ούτε έχουν βρεθεί τοιχογραφίες ή αγγειογραφίες, που να απεικονίζουν σκηνές μαγειρικής ή δείπνου.

Ενώ μπορούμε να μάθουμε τι έτρωγαν οι Μίνωες και πώς μαγείρευαν, έχουμε περιορισμένη γνώση για το ποιες ήταν οι κοινωνικές τους συνήθειες και έθιμα, σε σχέση με το φαγητό και την οργάνωση του σπιτιού.

Για παράδειγμα, ξέρουμε ότι μαγείρευαν και έτρωγαν τόσο μέσα στο σπίτι όσο και έξω από αυτό, ενώ έστηναν τα τραπέζια τους και σε συγκεκριμένους χώρους στην ταράτσα των κατοικιών, αλλά δεν έχουμε ακόμη στοιχεία για το πόσα διαφορετικά πιάτα προσφέρονται σε ένα δείπνο, την ποσότητα του φαγητού που σερβιριζόταν ανά συνδαιτυμόνα, ούτε για το πόσες φορές ημερησίως ή εβδομαδιαίως μαγείρευαν. Δεν γνωρίζουμε αν προτιμούσαν τις αλμυρές, γλυκές ή ξινές γεύσεις» επισημαίνει η κυρία Μόρισον.

"Μινωιτών γεύσεις" (Minoan Tastes) ανά τον κόσμο
Η κυρία Μόρισον βαδίζει εδώ και χρόνια πάνω στα ίχνη των αρχαίων Μινωιτών μαγείρων και, βασισμένη στην τρέχουσα επιστημονική γνώση, δημιουργεί γαστρονομικές εμπειρίες που «μεταφράζουν» την αρχαία γλώσσα του φαγητού στον σύγχρονο συνδαιτυμόνα ανά τον κόσμο.
«Συνολικά, το feedback είναι θετικό και η ιδέα για το άνοιγμα μιας τέτοιας αγοράς, μινωικών γεύσεων, έγινε καλά δεκτή. Η πρόκληση είναι ότι η τυπική επιχείρηση εστίασης σήμερα εστιάζει κυρίως στη μαζική παραγωγή και τη χρήση φθηνότερων υλικών, ώστε να παρασκευάσει ένα φθηνότερο φαγητό, που θα το πουλήσει ακριβότερα στον πελάτη κι έτσι θα έχει μεγαλύτερο κέρδος στην επένδυσή του.

Αυτό δεν είναι πρόβλημα, όταν είσαι στην αγορά μαζικής παραγωγής, αλλά δεν ταιριάζει με τη φιλοσοφία τής Minoan Tastes. Το είδος της δουλειάς, που είναι απαραίτητο για τις Μινωικές Γεύσεις, απαιτεί χρόνο και προϊόντα υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση τοπικά, κάτι που σημαίνει ότι μια επένδυση σε αυτές συνεπάγεται χρόνο και χρήμα. Βρίσκω πελάτες που συμμερίζονται αυτή τη φιλοσοφία και πιστεύω ότι οι "Μινωιτών γεύσεις" θα συνεχίσουν», προσθέτει.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Μαγειρεύοντας σε... μινωικά «γουόκ»
Για την Τζέρολιν Μόρισον, μινωική μαγειρική δεν σημαίνει πάντως μόνο διαλεχτές πρώτες ύλες, αλλά και παρασκευή του φαγητού στα ίδια σκεύη, που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Κρήτες. Για την ακρίβεια, σε αντίγραφα αυτών, που κατασκευάζει η ίδια, με βάση τα ευρήματα των αρχαιολογικών ανασκαφών και με πολύ κόπο.

Το ιδιαίτερο αυτό ταξίδι στον χρόνο και την τέχνη ξεκίνησε για την Τζέρολιν το 1997, όταν βρέθηκε για πρώτη φορά στην Κρήτη, προκειμένου να δουλέψει ώς κεραμίστρια στο πλευρό της αρχαιολόγου Τζένιφερ Μούντι (Jennifer Moody). Εργάστηκε δίπλα της στα σκάμματα αρχαιολογικών ανασκαφών της Κρήτης για πολλά καλοκαίρια, μέχρι που αποφάσισε και η ίδια να κάνει μεταπτυχιακό στην ανθρωπολογία και διδακτορικό στην αρχαιολογία.
Αντικείμενο της διπλωματικής της εργασίας ήταν η μελέτη των μαγειρικών σκευών των Μινωιτών, στις αρχαιολογικές ανασκαφές του Μόχλου (όπου η ανασκαφή γινόταν από τους Κώστα Δαβαρα και Jeffrey Soles/Τζέφρι Σόλς) και Παπαδιόκαμπου (Χρύσα Σοφιανού).

Στον Παπαδιόκαμπο, οι αρχαίοι Κρήτες χρησιμοποιούσαν πολύ τις χύτρες και τα πλάθανα, μινωικά «γουόκ». Στο Μόχλος μαγείρευαν κυρίως σε τριποδικές χύτρες, αλλά και σε πλάθανα.

Ψάχνοντας τον αρχαίο πηλό. Για μήνες ολόκληρους...
«Το πειραματικό κομμάτι της εργασίας μου ήταν να κατασκευάσω τέτοια σκεύη, με τον ίδιο πηλό, που το έκαναν οι αρχαίοι τεχνίτες κεραμικών. Αυτό χρειάστηκε τεράστια προσπάθεια! Χρειάστηκε να συγκρίνω τους τοπικούς πηλούς της σύγχρονης Κρήτης με αρχαιολογικό υλικό απ΄ τις ανασκαφές, με μακροσκοπικές και πετρογραφικές μεθόδους ταυτοποίησης και μετά να διαλέξω αυτούς που έκαναν την καλύτερη δουλειά.
Βρήκα δύο πολύ καλά δείγματα πηλού στο Μόχλος. Τα ξέθαψα, τα καθάρισα, τα αποθήκευσα σε ειδικό χειροποίητο πιθάρι, που έφτιαξε ένας φίλος στο Θράψανο και μετά άφησα τον πηλό να 'καθίσει' σε νερό για αρκετούς μήνες, μέχρι να βεβαιωθώ ότι έχει πλήρως κορεστεί και είναι έτοιμος να δουλευτεί. Στη συνέχεια τον έπαιρνα από εκεί τμηματικά, τον άφηνα να στεγνώσει, τον δούλευα με τη σφήνα και μετά άρχιζα να τον δουλεύω σε τροχό κεραμικής», εξηγεί.

Μια βιοτεχνία αρχαίων σκευών μαγειρικής στον 21ο αιώνα
Για τη διοργάνωση των ιστορικών συμποσίων χρειάζονται πολλά σκεύη, τα οποία η Τζέρολιν φτιάχνει στην πλειοψηφία τους μόνη της, έχοντας όμως και συνεργασίες με τοπικούς τεχνίτες. «Στο μέλλον, θα ήθελα να δουλέψω περισσότερο με σπουδαστές κεραμικής από την Κρήτη, να τους εκπαιδεύσω να φτιάχνουν μαγειρικά σκεύη, ώστε να δημιουργηθεί ένα εργαστήριο, που θα προσφέρει στην τοπική κοινωνία ένα εισόδημα.

Πιστεύω ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δημιουργηθούν θέσεις εργασίας στην Ελλάδα σήμερα και αυτό το είδος εξειδικευμένης εργασίας μπορεί να δημιουργήσει μια μικρή εξοχική βιομηχανία» λέει.


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Βίντεο: Δείτε πως μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς θερμότητα (video)

Στο βίντεο που παραθέτουμε, επιδεικνύεται μια νέα και ιδιαίτερα εντυπωσιακή εφεύρεση που θέλει να αλλάξει τον τρόπου πο γνωρίζαμε αιώνες τώρα για το μαγείρεμα της τροφής.

Στη νέα αυτή εποχή δεν θα χρειαζόμαστε την φωτιά ή άλλη μορφή θερμότητας, αλλά όλα θα γίνονται με βάση την μαγνητική ενέργεια.


Πρόκειται για μια παλιά ιδέα, που μόλις τώρα μπορεί όπως φαίνεται να κάνει τα πρώτα της βήματα ως προς την εμπορική της εφαρμογή σε ευρεία κλίμακα.

Το μαγείρεμα με μαγνητική επαγωγή, αντί με θερμότητα λειτουργεί ως εξής: κάτω από ένα σκεύος κατασκευασμένο από ειδικό μέταλλο τοποθετείται ένα πηνίο μέσα στο οποίο διοχετεύεται εναλλασσόμενο ηλεκτρικό ρεύμα. Το μαγνητικό πεδίο που δημιουργείται μεταδίδεται στο σκεύος, παράγοντας δινορεύματα (κυκλικά ρεύματα που προκαλούνται στο εσωτερικό αγωγών), τα οποία στη συνέχεια ενεργοποιούν τα μόρια του σκεύους ώστε να κινηθούν πολύ γρήγορα και άρα να παράγουν θερμότητα. Θερμότητα ικανή ώστε να μπορεί επάνω τους να ψηθεί ένα αυτό, ή να λιώσει μία σοκολάτα κ.λπ.

Όπως φαίνεται και από το βίντεο, η εστία της κουζίνας δεν είναι αναμμένη, ενώ δεν παράγεται θερμότητα κάτι που κάνει το μαγείρεμα ιδιαίτερα ασφαλές. Παράλληλα αυτή η τεχνολογία μειώνει όπως είναι προφανές και τις απαιτήσεις σε κατανάλωση ρεύματος που απαιτούνται από τους συνήθεις τρόπους μαγειρέματος.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Διαφορετικές χρήσεις της… μπύρας!

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μία κρύα και δροσερή μπύρα το καλοκαίρι; Οι ποικιλίες της άπειρες. Από κλασικές ξανθές μέχρι μοναστηριακές κόκκινες και πικρές μαύρες!

Μήπως, όμως, υπάρχουν άλλες περίεργες χρήσεις της μπύρας, που δεν τις περιμένατε;


1. Μπυρο-μαγειρέματα

Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας με μπύρα και σε συνδυασμό με διάφορα μπαχαρικά το αποτέλεσμα θα είναι πεντανόστιμο!

Για τα τηγανητά, επίσης, θεωρείται ιδανική για να φτιάξετε την απαραίτητη κρούστα μαζί με λίγο αλεύρι και πιπέρι. Το “κουρκούτι” της μπύρας δίνει μία ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό και το κυριότερο, είναι πανεύκολο στην εκτέλεση. Επίσης, όσοι από εσάς, ακόμα, φτιάχνετε ψωμί μόνοι σας, να ξέρετε ότι η μπύρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζύμη αντί για την κλασική μαγιά.


2. Χρησιμοποιείστε την ως εντομοαπωθητικό

Λόγω κάποιων συστατικών της, η μπύρα λειτουργεί και ως εντομοαπωθητικό. Μάλιστα, σε συνδυασμό με κάποια φυσικά συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα αποτελεσματικό και μη χημικό σπρέι για να προστατευθείτε από τα ενοχλητικά κουνούπια και από άλλα έντομα.


3. Γυαλίστε μεταλλικά αντικείμενα και κοσμήματα

Παλαιότερα, χρησιμοποιούσαν ευρέως τη μπύρα για το γυάλισμα των κατσαρολικών ή ακόμα και των χρυσών κοσμημάτων. Λόγω της ουδέτερης οξύτητάς της, η μπύρα όχι μόνο κάνει τα μέταλλα να λάμπουν, αλλά προσφέρει και ένα λεπτό στρώμα προστασίας. Καλό θα είναι, πάντως, πριν από κάθε εφαρμογή να κάνετε μία δοκιμή στην άκρη του αντικειμένου που θέλετε να γυαλίσετε για να μη βρεθείτε προ εκπλήξεως!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

4. Ξεχάστε το μαλακτικό

Ο λυκίσκος που περιέχει η μπύρα είναι ευεργετικός για τα μαλλιά μας, γι” αυτό εξάλλου, χρησιμοποιείται και στη σύσταση πολλών γνωστών σαμπουάν. Αν θέλετε, λοιπόν, τα μαλλιά σας να λάμψουν και να δυναμώσουν, απλά ρίξτε λίγη μπύρα αντί για μαλακτικό! Πρόκειται για μία αποτελεσματική και οικονομική μέθοδο.


5. Ανακουφίστε τα πόδια σας

Αν κάνετε ποδόλουτρο με μπύρα, θα καταλάβετε γιατί σας το προτείνουμε. Λίγη ποσότητα μπύρας αρκεί, ενώ μπορείτε ταυτόχρονα να χαλαρώσετε κάνοντας ένα ελαφρύ μασάζ στα πόδια σας!


Πηγή: post4life.gr

Διαβάστε περισσότερα...

5 απίθανα τρικ για το παγωτό (Video)

Το παγωτό αποτελεί μια από τις καλοκαιρινές απολαύσεις που όλοι μας λατρεύουμε και σίγουρα δεν θα λέγαμε όχι σε μερικούς νέους τρόπους για να το γευτούμε! Δείτε λοιπόν το βίντεο που ακολουθεί και πάρτε ιδέες…

Δείτε Περισσότερα: http://www.otherside.gr/2015/06/5-apithana-trik-gia-pagwto/#ixzz3ddXRwvLM






Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

10 καλοί λόγοι για να φάτε σοκολάτα χωρίς ενοχές!!!

Η σοκολάτα είναι ο καλύτερός αμς φίλος αφού σε αυτήν βρίσκουμε παρηγοριά στις λύπες αλλά και στις χαρές μας! Μας φτιάχνει τη διάθεση αλλά και μας τονώνει όταν νιώθουμε πεσμένοι ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που μας κόβει τη λιγούρα τα βράδια.

Έρευνες έχουν δείξει πως η σοκολάτα κάνει καλό στην καρδιά, την κυκλοφορία του αίματος και στον εγκέφαλο, ενώ έχει συνδεθεί και με διάφορα άλλα οφέλη γύρω από ασθένειες όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η νόσος του Αλτσχάιμερ και η γήρανση.


Κι αν μέχρι τώρα σκεφτόσασταν τις θερμίδες καλά θα κάνετε να αναθεωρήσετε και να φάτε ένα κομματάκι σοκολάτα παραπάνω γιατί τα οφέλη της είναι πολλά…

1. Κάνει καλό στην καρδιά και την κυκλοφορία του αίματος
Μια πρόσφατη έρευνα βρήκε ότι η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας των αρτηριών, ενώ αποτρέπει τη «συγκόλληση» των λευκών αιμοσφαιρίων στα τοιχώματα των αγγείων –δύο κοινές αιτίες της απόφραξης των αρτηριών.

2. Μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού
Ερευνητές από τη Φιλανδία βρήκαν ότι η κατανάλωση σοκολάτας μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού, κατά 17% κατά μέσο όρο στους άντρες που συμμετείχαν στην έρευνα.

3. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολύτιμα ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο.
Εκατό γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (70% κακάο) παρέχει το 67% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης σιδήρου για τον οργανισμό.

4. Μειώνει τη χοληστερόλη
Η κατανάλωση κακάο έχει βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και ανεβάζει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης, μειώνοντας δυνητικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών ασθενειών.

5. Κάνει καλό στο δέρμα
Τα φλαβονοειδή που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να προστατεύσουν το δέρμα από τις βλαβερές ακτίνες του ήλιου.
(Ωστόσο, μην ξεχνάτε να φοράτε πάντα αντηλιακό!).

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

6. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Η κατανάλωση ενός μικρού κομματιού σοκολάτας 20 λεπτά πριν από ένα γεύμα ενεργοποιεί τις ορμόνες που στέλνουν «σήμα» στον εγκέφαλο ότι «είμαι γεμάτος» μειώνοντας την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνει κανείς.

7. Λειτουργεί προληπτικά ενάντια στο διαβήτη
Η μαύρη σοκολάτα έχει βρεθεί ότι βελτιώνει την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη.

8. Η σοκολάτα κάνει καλό στον εγκέφαλο
Οι φλαβανόλες μειώνουν την απώλεια μνήμης στους ηλικιωμένους ανθρώπους, ενώ οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους έχει αποδειχθεί ότι έχουν επωφελή δράση στη θεραπεία εγκεφαλικών βλαβών, όπως η διάσειση.

9. Αυξάνει τη λίμπιντο
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει ένα συστατικό που ονομάζεται φαινυλαιθυλαμίνη και το οποίο απελευθερώνει ενδορφίνες στον εγκέφαλο δημιουργώντας τις συνθήκες για να έρθουν δύο άνθρωποι πιο κοντά!
Η σοκολάτα είναι άλλωστε ικανή – επιστημονικά μιλώντας – να αυξήσει τα συναισθήματα της έλξης μεταξύ δύο ανθρώπων.

10. Μειώνει το βήχα
Ένα συστατικό που βρίσκουμε στη σοκολάτα ονόματι θεοβρομίνη φαίνεται να μειώνει τη δραστηριότητα του πνευμονογαστρικού νεύρου, του μέρους του εγκεφάλου που πυροδοτεί τον ασταμάτητο βήχα.
Στα τέλη του 2010, μάλιστα, οι επιστήμονες ερευνούσαν το ενδεχόμενο δημιουργίας φαρμάκου που να περιέχει θεοβρομίνη, έτσι ώστε να αντικαταστήσει τα σιρόπια που περιέχουν περισσότερο βλαβερά συστατικά.


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...

Πεινάσατε; Σας βρήκαμε 10 πεντανόστιμα υγιεινά σνακ με λίγες θερμίδες

Παρόλο που προσέχετε τη διατροφή σας και ετοιμάζετε κάθε μέρα το μεσημεριανό και βραδινό σας γεύμα, οι ενδιάμεσες λιγούρες σας χαλάνε όλη την προσπάθεια. Πάνω, λοιπόν, που το μεσημέρι είχατε φάει κοτόπουλο ψητό με σαλάτα, ήρθε το απόγευμα η πείνα σας χτύπησε την πόρτα και τόσο απλά και εύκολα ενδώσατε σε ένα πελώριο κομμάτι σοκολατόπιτας. Ναι, η δίαιτά σας μόλις καταστράφηκε!


Αν θέλετε να χάσετε τα περιττά κιλά που σας βασανίζουν θα πρέπει πάντοτε να μένετε πιστές στο υγιεινό σας πρόγραμμα και να αφήνετε ελεύθερο τον εαυτό σας να απολαμβάνει γλυκές και αλμυρές αμαρτίες μόνο μία φορά την εβδομάδα (λατρεμένο day-off).

Ήρθε η ώρα να πείτε αντίο στα παχυντικά σνακ και να τα αντικαταστήσετε με τα ακόλουθα:

1. Toστ ολικής αλέσεως με βραστή γαλοπούλα, τυρί με λίγα λιπαρά, ντομάτα και μαρούλι
2. 2 φλιτζάνια σπιτικό ποπ κορν
3. 2 φρυγανιές με λίγο cottage cheese
4. 1 κεσεδάκι γιαούρτι με 1 κ.σ μέλι
5. 10 καρύδια ή αμύγδαλα (ανάλατα)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Μη χάνετε στιγμή και εκμεταλλευτείτε από ολες τις προσφορες που ψάχνουμε και βρίσκουμε για εσάς!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

6. 1 μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες & 1 κ.γ ταχίνι
7. 200ml άπαχο γάλα & 2 μπισκοτάκια με βρώμη
8. Μισό αγγούρι κομμένο σε λωρίδες & λίγο χούμους
9. Smoothie φρούτων και λαχανικών (δείτε εδώ)
10. Μία σαλάτα με πράσινα λαχανικά, ντομάτα, αγγούρι, πιπεριές και 1 κ.γ λάδι και βαλσάμικο

Βάλτε τα στο πρόγραμμα και... καλή σας απόλαυση!

Πηγή: http://www.queen.gr/well-being/DIATROFH-DIAITES/item/112687-peinasate-sas-vrikame-10-pentanostima-ygieina-snak-me-liges-thermides#ixzz3ddZzlo54


Πηγή:

Διαβάστε περισσότερα...